Technológia: hogyan képes a technológia megbontani az ételeket és a menedéket

A múlt heti Techonomy konferencia nem volt minden végzet és homály. Az olyan ágazatok hallgatásakor, amelyek arra összpontosítottak, hogy hogyan változnak az ágazatok, például az építőipar és az élelmiszeripar, számos reményteljes előrejelzést hallottam, hogy javulást tapasztalhatunk ezeken a területeken, bár talán nem olyan gyorsan, mint egyesek reménykednének.

Autodesk: AI, robotika és az üzleti kötelezettség

Az első nagy interjúban, mint az Autodesk új vezérigazgatója, Andrew Anagnost optimista volt. Beszélt arról, hogy miként lépünk át az automatizálás korszakába, "mi felelősségünk az, hogy erkölcsi és erkölcsi módon cselekedjünk".

Az Anagnostnak három szabálya van, amelyeket szerinte az iparágnak kell követnie. Az első az, hogy emlékezzünk arra, hogy a végfelhasználó az ügyfél, és megjegyezte, hogy a Szilícium-völgyben néhányan elfelejtették ezt. Ezután technológiát kell telepítenünk az alapvető problémák megoldására. Végül azt mondta, hogy realistának kell lennünk. Miközben új munkahelyek lesznek, néhány csoport küzd majd a következő átalakulás során, és szerinte az iparágnak erkölcsi felelőssége, hogy segítse az embereket a rettegés völgyében.

Az Anagnost számára az alapvető probléma egy olyan világ felé mutató előrehaladásunk, amelyben 2050-re várhatóan 10 milliárd ember lesz, olyan lakossággal, amelyre nincs kapacitásunk és infrastruktúránk. A felzárkóztatáshoz napi 1000 épület építésére lenne szükség 33 év alatt, és "ezt nem tehetjük meg". Ehelyett úgy véli, hogy technológiát kell használnunk, hogy többet tegyünk, jobban csináljuk, és kevesebb környezeti hatással járjunk el.

Úgy tűnik, hogy az Anagnost elkerülhetetlen sikereket fog elérni, és hogy "az automatika automatizálása segít nekünk létrehozni ezt a képességet anélkül, hogy elpusztítanánk a világot". Megjegyezte, hogy az építőiparban bekövetkező rossz döntések 80% -át a folyamat nagyon korai szakaszában hozzák meg, és optimista volt abban, hogy az AI a tervezőknek jobban teljes elemzést ad az energiafelhasználásról, és több lehetőséget kínál a fenntartható gondolkodású, tájékozott döntések meghozatalára.

"Műszaki optimista vagyok" - mondta, és úgy gondolja, hogy ezeknek a változásoknak a másik oldalán új munkahelyek jönnek létre. Anagnost szerint olcsóbb lesz a dolgok építése, ami több építést eredményez. Például abban, hogy a nagy gyárak korszakát az automatizált mikrogyárak korszaka fogja követni, amelyek olyan technológiákat alkalmaznak, mint a 3D nyomtatás. Megjegyezte, hogy bár még nem találtuk ki azokat az anyagokat, amelyek lehetővé teszik ennek a mennyiségben történő működését, a következő 20–30 évben megtesszük.

A termelékenységgel kapcsolatban Anagnost elmondta, hogy a probléma az, hogy a technológiát egyenlőtlenül osztják el, és bár a partok látják az előnyöket, "nem más helyekre jutnak el". Beszélt arról, hogy a következő években hogyan látja a generációs tervezés népszerűségének növekedését és a 3D modellek válását a gyártás és az építés folyamatainak valutájává, és hogyan kell felújítanunk oktatási rendszerünket és támogatnunk az átképzést, hogy ne hagyjuk el az embereket mögött. "Empátiával kell rendelkeznünk annak a társadalomra gyakorolt ​​hatásáról" - mondta.

Hogyan fejleszti a Tech az építőipart?

Az építőipar újjáépítésében részt vevő sok emberből álló testület megerősítette azt az elképzelést, hogy ez egy olyan korszak, ahol az iparban még fejlesztési lehetőségek vannak.

(Michael Marks, Katerra; Lincoln Wood, Turner Építőipari Cég; Tracy Young, PlanGrid; Simone Ross, Technológia)

A Turner Construction Company innovációját vezető Lincoln Wood azt mondta, hogy az ipar fejlesztésre törekszik, és javítási lehetőségeket lát, de hozzátette, hogy az előrehaladáshoz több érdekelt felet igényel. Wood beszélt azokról a kihívásokról, amelyek miatt az összes projektben részt vevő embert együtt kell működtetni az üzleti változás és fejlődés során.

Michael Marks, a Katerra vezérigazgatója beszélt arról, hogy új vállalkozása miként készít építési modulokat egy gyárban, amelyet aztán a helyszínen összeszerelnek. Ez különbözik az előkészítés előtti épülettől abban, hogy lehetővé teszi az egyedi terveket, de valóban felgyorsíthatja az építkezést. Például Marks arról beszélt, hogy 60 nap alatt 24 egységből álló lakóépületet épít.

Marks szerint fogalmi szempontból hasonló volt ahhoz, amit korábbi társasága, a Flextronics tett az elektronikai üzletágban, de viszonylag "sokkal, sokkal egyszerűbben", mivel a mobiltelefon akár 500 különböző szállító alkatrészeit is felhasználhatja, míg egy épület nem " szinte annyi különálló alkatrészt igényel. A Katerra egy "tervező / építő" cég, azaz a felelős mind a tervezésért, mind az építésért. A lakásépítés öt ágazatára összpontosít, és semmi sem több, mint 12 történet.

Tracy Young, a PlanGrid vezérigazgatója beszélt a cégéről, amely olyan szoftvereket készít, amelyek célja a nagy projektekben dolgozók együttműködésének elősegítése. Azt mondta, hogy a megaprojektek 98 százaléka - azok, amelyek legalább 1 milliárd dollárba kerülnek - átlagosan 20 hónappal elmaradnak az ütemtervtől, és általában 80 százalékkal többet fizetnek, mint eredeti költségvetésük. Egy ilyen projektben valószínűleg részt vesz egy épülettulajdonos, építész, több tucat mérnök, egy fővállalkozó, 50 alvállalkozó és kb. 2000 eladó.

Young megemlítette az "építőipari munkaerőhiányt" az építőiparban, és megjegyezte, hogy az építőiparban foglalkoztatottak száma körülbelül 10 millió munkavállalót ért el az Egyesült Államokban 2006-2007-ben. 2008-tól kezdve a recesszió idején az iparban a munkanélküliség 25% -ra esett, és azóta nem sikerült új munkavállalói generációt vonzani.

Amikor az építőipar termelékenységéről kérdeztem, Young megjegyezte, hogy a világ többi része sokkal termelékenyebbé vált az elmúlt 60 évben, de az építkezés lapos volt. Beszélt az informatika fokozott használatáról, az adatok digitalizálásáról, valamint a folyamat- és szervezeti változásokról, mint a termelékenység javításának módjáról.

Marks azt mondta, hogy a következő 24 hónapban nagy termelékenységnövekedést tapasztalhat kisebb épületeknél, és azt mondta, hogy a legtöbb építésnél továbbra is használunk „botkorlát” (2-től 4-ig). Wood elmondta, hogy noha a szívében optimista, a változás lassabb lesz, mint az emberek gondolják, mivel ez szerződéseket, partnerségeket és sok korlátozást és rendeletet tartalmaz.

Az ételek egészségesebbé, biztonságosabbá és fenntarthatóbbá tétele

Néhány érdekesebb vita az élelmiszer és az élelmiszer-technológia köré fordult.

Dean Ornish, a Preventive Medicine Research Institute (fent), olyan kutatásokról beszélt, amelyek bemutatják, hogy az életmód változásai - jobb étrend, stresszkezelés, mérsékelt testmozgás, valamint a család és a barátok támogatása - jobban teljesítenek, mint a gyógyszerek, és kiküszöbölik a műtétek szükségességét sok orvosi helyzetekben. Összességében arra buzdította az embereket, hogy "étjenek jól, kevesebb stresszt végezzenek, többet mozogjanak, többet szeretjenek".

Amanda Little, a Vanderbilti Egyetemen (lent lent, jobbra), aki az Élelmiszer sorsa című könyvet írt, olyan technológiáról beszélt, amely összeegyeztethető a meglévő ételek fejlesztésével, és nem olyan technológiáról, amely új élelmiszerek feltalálására törekszik. Beszélt arról, hogy egy olyan növényi gyomirtó, amely AI segítségével különbözteti meg a növényeket a gyomoktól, 90% -kal csökkenti a herbicidhasználatot, és hogy a vertikális gazdaságok hogyan tudják gyorsabban és sokkal kevesebb helyen termeszteni növényeket a hagyományos gazdaságokhoz képest.

Jeff Welser, az IBM, megvitatta az élelmiszer-biztonságot, és nagy adatok elemzésével vizsgálta meg a testünkben és az ételeinkben található baktériumok mikrobiomáját. Welser beszélt a "metagenomikáról" és egy új generációs szekvenálási eszköz használatáról, amellyel a mikrobióm összeegyeztethető az adatbázisgal, és megnézheti, hogyan változik az idővel. Ez nemcsak a kórokozók elkerülésére szolgálhat - mondta, hogy hatodik ember közül 1-nek valamilyen formája lesz az ételmérgezés egy év alatt -, de azonosíthatja az ételt és annak forrását, és hozzájárulhat az élelmiszer-pazarlás csökkentéséhez.

Denise Morrison, a Campbell Soup Company vezérigazgatója (fent, balra) elmondta, hogy "a technológia vadul izgalmas az élelmiszeripar számára - a legnagyobb zavar azóta, hogy a szupermarketet kitalálták".

Morrison elmondta, hogy cége, amely az amerikai háztartások 90% -ában rendelkezik termékekkel, megpróbál olyan egészségesebb ételeket készíteni, amelyek szintén megfizethetőek. A leves a vállalat üzleti tevékenységének 34 százaléka, ám az utóbbi években számos felvásárlást hajtott végre, mint például a Plum Organics Baby Food. Beszélt "az élet pillanatai szempontjából fontos valós élelmiszerek" értékesítéséről és az átláthatóság fontosságáról, például a GMO-k címkézéséről és a mesterséges összetevők eltávolításáról. "Ez egy utazás" - mondta. De a társaság megpróbál olyan egészségesebb ételeket készíteni, amelyeket az emberek szeretnének, miközben azon dolgozik, hogy megőrizze az ilyen ételek költségeit.

Morrison szerint "a digitális szökőár rajtunk áll", és bár a digitális élelmiszer-vásárlás mindössze 1% -át teszi ki, azt várja, hogy 2021-re 66 milliárd dollárra növekedjen.