Videó: Perfect Bake® PRO Scale (November 2024)
A sütés retteg az emberektől, mert megértik, ösztönösen, ha nem tudatosan, hogy ez a kémia. Míg a tészta étel nem romlik meg, ha egy percet túl hosszúszor főz, vagy ha kissé túl sok oregánót ad hozzá a szószhoz, véletlenül cseréljen ki egy teáskanál sütőport egy fél teáskanál szódabikarbóna tételére cupcakes, és az eredmények ugyanolyan csúnyaak lesznek, mint amennyire nem ehetők. Tehát azok számára, akik szeretik a kenyereket, a süteményeket, a süteményeket és másokat, de félnek őket otthon készíteni, a 99, 99 dolláros Perfect Bake Pro ideális: Ez egy alkalmazáshoz csatlakoztatott skála, amely eltávolítja a találgatások és kockázatok nagy részét a receptek sütésekor. Nem szükséges senkinek, aki már rendelkezik a konyhával, de sokat segít abban, hogy mindenki más meghódítsa a sütés iránti félelmét.
Tervezés és alapvető használat
A legegyszerűbb szinten a Perfect Bake Pro ugyanúgy működik, mint a Perfect Drink Pro. A csomag középpontja egy egyszerű, rozsdamentes acélból készült digitális Bluetooth mérleg. Csak négy gombja van - Időzítő, Bluetooth párosítás, Be / Fel és Ki / Le -, hogy a dolgok ne kerüljenek stresszmentesre, és egy háttérvilágítással ellátott kijelző, így könnyen követhető, még akkor is, ha a konyhában nincs nagy fény. Tartalmazza a három színes fészkelő keverő edényt (saját tálcáit is használhatja), egy sütőhőmérőt és egy állványt, amellyel táblagépét vagy telefonját egyenesen tarthatja munka közben. Vegye figyelembe, hogy mivel a Perfect Bake Pro és a Perfect Drink Pro ugyanazon alapelvek szerint működik, letöltheti a Perfect Drink alkalmazást, és követheti annak recepteit is - csak be kell szállítania saját koktélrázóját.
A skála linkek egy elegánsan kialakított, ingyenes Perfect Bake alkalmazáshoz, amelyet letölthet az Android vagy iOS rendszerre. Miután a kettő összekapcsolódott (az alkalmazás indításakor a rendszer felszólítja Önt, hogy kapcsolja be a skálát), a skála megjeleníti a hozzáadandó összetevők súlyát, és az alkalmazás végigfuttatja Önt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy csak pontosan mi szükséges, mikor van szüksége, és hogy a megfelelő lépéseket (keverés, sütés és így tovább) hajtja végre a megfelelő ideig. Ha ezt megteszi, akkor az elmélet folytatódik, soha nem kell aggódnia, hogy ismét kifogja az alacsonyabb színvonalú sütőipari termékeket.
Perfect Bake App
A vonzó és barátságos kialakításával a Perfect Bake App jól érzi magát az összes, a sütőbe és az onnan történő sütéshez szükséges házimunkát illetően. Az egyes lépések nagyméretű, egyértelműen címkézett ikonjai szinte valós időben feltöltődnek, amikor összetevőket adnak hozzá. Az alkalmazáson belüli időzítőkkel való kapcsolat is rövid pillanat alatt történik, és a különféle riasztások figyelmeztetnek a legfontosabb mérföldkövekre akkor is, ha egy pillanatra el kell hagynia a konyhát. Ha nem biztos benne, hogy mihez tartozik egy adott eljárás (például tejszínesítés), a képernyőn megjelennek definíciók és akár videó bemutatók is, amelyek segítenek.
És bár mindez hasznos a pályán tartásában, akkor sem kell aggódnia, hogy elhagyja a pályát. Ha túl sok hozzávalót ad hozzá, az alkalmazás automatikusan módosítja a recept többi részét annak kompenzálása érdekében. És ha nincs, mondjuk, a 10 hüvelykes süteménytálca, amelyre a recept igényel, akkor méretezheti a saját 8 hüvelykes serpenyőt, és az alkalmazás ennek megfelelően mindent beállít. Mivel még a legfinomabb pékek számára is nehézségekbe ütközhet a javítás, különösen menet közben, ez a Perfect Bake legérdekesebb tulajdonsága.
Nem számít, hogy az ízlése hogyan működik, a Perfect Bake alkalmazásban talál egy receptet. Számos közül lehet választani, amelyeket fel lehet osztani a receptípusok (például kenyér, keksz és bár, torták, sütik, snack stb.), Nehézségek (egyszerű, haladó) és a speciális kategóriák (gyerekbarát, gluténmentes, A francia pékség, François Payard 2015-ös saját című szakkönyve) Payard-sütiket (és még többet) folyamatosan adnak hozzá szabadon letölthető receptcsomagok útján.
Nagyon kicsit kiszámítható; vannak olyan receptek, amelyek többek között olyan szabványokat tartalmaznak, mint az angyal ételtorta, sütemények, csokoládé chips sütik, popovers és még tejszínhab (ha nem gondolja, hogy ehhez receptre van szüksége, az csak azért van, mert soha nem ért véget feltöltjük vajjal, miután a keverőt egy percig túl hosszúra hagyták). Az édességek azonban kissé szélesebb körűek, mint a sós ételek. Ha érdekli a kenyér, akkor brioche, ciabatta, pita, perec kenyér és még pizza tészta is megtalálható, de nincs recept egy egyszerű fehér szendvics kenyérre vagy teljes kiőrlésű kenyérre. Mint a banán kenyér? Ugyan, de én inkább az enyémet szeretem sok további gond nélkül, de az alkalmazásban csak a banán sör kenyeret, a banán pekándió kenyeret és a banán fűszerkenyért kínálják. És a gluténmentes font torta az egyetlen változata ennek a klasszikus desszertnek. A pékség indítását célzó rendszer esetében azt gondolja, hogy lesz több vágott recept.
A jó hír az, hogy ha saját kedvenc receptje van, akkor saját maga is hozzáadhatja azt az alkalmazáshoz. Az eljárást a semmiből fogja felépíteni, és az általad létrehozott úgy néz ki és működik, mint a beépített receptek (fényképeket önnek is el kell készítenie és hozzáadnia kell, még akkor is, ha azt akarja, hogy azok ugyanolyan ajkakkal szemléljenek). Ugyanakkor nincs mód megosztani a recepteket a Perfect Bake többi felhasználójával.
A praktikus az integrált alapanyagok követője is, amely figyeli a kamrát, és megmondja, hogy mit kell vásárolnia egy adott recepthez, majd elkészít egy bevásárló listát a megtalált adatokból. Ha kihasználja a Perfect Bake összes lehetőségét, akkor a bevásárló utaknak ugyanolyan sikeresnek kell lenniük, mint a konyhában töltött időnek.
Egyenetlenül sült
Akármennyire is tökéletes a Perfect Bake Pro, néhány probléma merül fel, ha nincs megfelelő háttere és tapasztalata. Valamennyien legyőzhetők, de ha attól tart, hogy a KitchenAid-t a keverést meghaladó sebességre állítja, ezek akadályt jelenhetnek meg.
Bár minden egyes receptoldal sok részletet tartalmaz az ételről, és megmutatja a hozzávetőleges időt (aktív és inaktív), amelyet elkészítéséhez fordít, az nem adja meg a hozamot (hány süteményt fog kapni, példa), és a lépések idő előtti áttekintéséhez - amit mindig meg kell tennie - be kell koppintania a receptet, és rengeteg kellemetlen elcsúszást kell végrehajtania. Nagyon sok munka lehet annak meghatározása érdekében, hogy nincs valami ideje vagy türelme.
Van még egy kissé pontatlanság magukban a receptekben. Az alkalmazás kizárólag az időzítést használja a receptek elkészítésének megítélésére, de mivel nem minden sütő azonos, az nem elég; a fizikai és a vizuális útmutatások legalább ugyanolyan fontosak. Annak ismerete, hogy a sütiknek egy bizonyos idő elteltével kell megjelenniük, és amikor a szélek meg vannak állítva, de a középpontok puhaak, biztosítani fogja, hogy ne legyenek túlzsúfoltak, de ha önmagában időzítéssel jár, akkor a snickerdoodles kiszáradhat. És bár az alkalmazás azt javasolta, hogy "ellenőrizzék" a recepteket, soha nem javasolta, hogy cserélje vagy forgassa el a sütőlapokat vagy a serpenyőket, ami kompenzálja a kemence egyenetlen melegítését.
Amerikai pékek esetében az alkalmazásnak is el kell távolítania egy kicsit. Az összetevőket alapértelmezés szerint grammban mérik, ami páratlan lehet a vaj esetében (amelyet általában evőkanál lépésekben mérünk) vagy apró mennyiségű száraz hozzávaló, például só vagy élesztő esetében. Igen, ez pontosabb recepteket fog eredményezni, de kevés szakácskönyv és webhely igényel eléggé ezt a gondosságot az egész asztalnál. Ennek ellenére megváltoztathatja az alkalmazás beállításait az amerikai rendszer használatához.
A receptek
A végső soron egy ilyen termékkel számítanak a receptek, és a PCMag kollégáim is nagyon örültek, hogy több alkalommal cserélték tech-teszteiket íztesztekre, hogy tudassa velem, mit gondolnak a Perfect Bake Pro-ból.
A rendszer magas pontszámokat kapott a Pull-Apart tekercsek miatt, amelyek kedvezően hasonlítanak a Cook's Illustrated receptjéhez, még akkor is, ha göndör és kissé szárazabbak voltak. A rezidens gluténmentes elemzőnk imádta a nedves és gazdag liszt nélküli földimogyoróvaj sütiket; Szenvedélyesen gluténellenes vagyok, de még azt is gondoltam, hogy szokatlanul ízsek.
Az éles, ezüst dollárméretű ínyenc csokoládés sütemények és a nagyobb és vastagabb 250 dolláros sütik (az elismert Neiman Marcus recept változata, lényegében a csokoládé chips zabliszt sütik pekándióval) jobban megosztottak; nincs rá rá rá rábeszélve egy rágós csokoládé-süti szerelmeseire, hogy valami kissé keményebb rendben van. De senki sem hangsúlyozta erősen az ellenvetést, és a maradékanyag hiánya sok szempontból a saját sikertörténete volt.
Következtetések
Ha még nem ismeri a konyhát, vagy egyszerűen csak sütési készségeit kívánja finomítani, a Perfect Bake Pro kitűnő módszer erre, és kétségtelenül meglepni fog a kapott pékáruk minősége és a könnyűség miatt. amellyel létrehozod őket. És nem számít, mit szeretsz Önnek, családjának és barátaidnak, rengeteg receptet találsz felfalni.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy erre nincs szüksége . Ha van saját digitális mérlege és pontos mérőműszerei, és ha alaposan elolvassa a receptet, mielőtt elkezdené, akkor minden eddiginél jobb ételeket készíthet, mint amit a Perfect Bake Pro segítségével készíthet - és még szélesebb választékot választhat. Bár a sütés is tudományos lehet, ez nem lehetetlen, amíg különös figyelmet szentel, és ehhez nincs szüksége Bluetooth skálára és alkalmazásra. De ha további kézfogásra van szüksége vagy szüksége van, amíg készen áll a sztrájkolásra, akkor a Perfect Bake Pro a tökéletes megoldás.
